Archives de la catégorie ‘Recettes’

Aubergines panées

A la recherche d’une recette à base d’aubergine pour utiliser tous ces légumes qui pullulent dans le jardin ? Vous êtes au bon endroit car je vous propose une recette végétalienne d’aubergines panées. C’est encore la saison pour l’aubergine et tous les légumes d’été si vous les cultivez en Alsace. En effet, avec les chaleurs actuelles et un arrosage adapté, les conditions sont réellement réunies pour avoir une bonne production ! (suite…)

Schwowebredele : mes bredele préférés en version végétalienne

À trois jours de Noël, c’est la panique. Mamie ne vous a même pas donné de Bredele cette année ! Vous en aviez bien fait quelques uns au début du mois mais ils ont tous disparu… Alors il vous faut une recette de Bredele. Simple, efficace et pleins de saveurs de Noël, je vous conseille les Schwowebredele, et je vous donne la recette, végétalienne de surcroît.

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Grumbeere Salad : ma salade de pommes de terre alsacienne végétalienne !

Salade de pommes de terre 100% végétale !

Aujourd’hui, j’attaque un autre classique de la cuisine alsacienne : la salade de pommes de terre ou Grumbeere Salad. C’est une interprétation 100% végétale et assez libre, mais on y retrouve l’essentiel : les pommes de terre, la douceur de la crème sans la crème, le fumé des lardons sans les lardons, le piquant des oignons sans les oignons… Vous avez compris. (suite…)

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